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位在舊金山市區Potrero Hill的Plow,是間只有800 square foot的小餐館,用著在地的當季食材,烹調出平凡簡單、味道卻讓人無法忘懷的美式早午餐。從小小門面裡飄出食物香氣,不僅讓坐在裡頭享用美味的饕客臉上漾笑,更讓外面排隊等著一嚐美味的饕客們口水直流,甘願在週末假日等上兩小時,也要嚐嚐這間早已攻佔舊金山早午餐排行榜的Plow。

 

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從2010年四月開幕至今,就頻頻佔據舊金山美食版面的Plow,不僅登上《SF travel》旅遊網站的「舊金山十大在地人吃的早午餐(10 places to brunch like a SF local)」,也是《SF Eater》美食網站上「舊金山必吃的早午餐(The Essential Brunches of San Francisco)」的名單常客。清香的Lemon ricotta pancakes被票選為舊金山鬆餅前五強,更不用說他們家的招牌炒馬鈴薯-這個平凡卻經典的配菜,居然登上生活網站《SF weekly》和《7x7》的百大舊金山代表/必吃美食之一。

 

店主兼主廚夫妻檔Joel Bleskacek和Maxine Siu,正是把這些簡單的美好滋味帶給舊金山饕客的幕後推手。在餐廳前台工作的Joel Bleskacek與在廚房工作的Maxine Siu,多年前在Oakland的義式餐廳Oliveto相識相愛後,決定休息一陣子、搬到Potrero Hill生活,在街角開了間Ruby Wines,一邊介紹喜愛的葡萄酒給街坊鄰居,一邊愜意過小日子。但他們並沒有離開餐廳生活太久:Maxine Siu一直想著並遊說Joel Bleskacek「為什麼這附近沒有一間早午餐店呢?要不我們自己開!」

 

於是夫妻倆在這個自己生活的Potrero Hill區,頂下了原先是建築工作室的地點開了Plow,以keeping things local為出發點:不僅食材全都來自舊金山灣區,連裝潢師傅都是來自同一個zipcode的街坊。夫妻倆把Plow當成自家擴大版的餐桌,希望每個上門的饕客都能像他們的至親好友般,在這裡輕鬆的分享他們用心烹調出來的美味。這些簡單卻美味的料理,一開始只在鄰居間口耳相傳,接著鄰居分享這個口袋名單給他們城裡的好朋友,過不久,門口長長的人龍正在告訴各地的饕客們,這個美食基地再也不是秘密。

 

夫妻檔Joel Bleskacek和Maxine Siu一人來自美國中西部、一人是舊金山華僑,因此這裡的菜單,除了美國傳統早午餐常見的鬆餅、三明治、炒蛋、牛排等等,也能在配菜菜單中看到港式厚片土司的身影。飲品則提供了舊金山本地的Equator咖啡豆沖泡出來的咖啡和熱茶、果汁、牛奶,若想來點酒精飲品搭配美好的早晨,也有mimosa、紅、白酒和啤酒可供選擇。作為Potrero Hill的好鄰餐廳加上店主自己也是兩個小孩的爸媽,Plow毫不意外的提供兒童餐,份量和口味一定可以讓十歲以下的小朋友和饕客一起開心享用早午餐。 

 

 

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the plow 

來到這裡的首選絕對是the plow這個與店同名的餐點:兩顆可以依照個人喜好的煎蛋(炒蛋scrambled egg、太陽蛋sunny side up、全熟煎蛋over easy或是水波蛋poached egg等等),一項喜歡的肉品(Plow自製豬肉肉排、培根或是蘋果雞肉香腸),兩片檸檬起司鬆餅和炒馬鈴薯,幾乎全都是Plow的招牌菜色,讓饕客可以在這份餐點中品嚐到Plow引以為傲的美味。今天我們選擇了炒蛋和蘋果雞肉香腸,有著淡淡奶香味的炒蛋十分嫩口,搭配煙燻過後的鹹香雞肉腸,美味極了。兩塊檸檬起司鬆餅外表無異於其他餐廳,但入口後那股檸檬的清香、濃郁的起司奶香加上綿密鬆軟的口感,忍不住閉上眼細細品嚐這個讓人尖叫的美味。炒馬鈴薯也是令人驚喜的配菜,吃入口的時候心想「還不錯阿,跟別人有哪裡特別不同嗎?」,但在和朋友聊天途中會發現自己一直吃著外皮酥脆到可以聽見喀滋聲響、內裡鬆軟,香鹹涮嘴到明明飽了還是停不下叉子的炒馬鈴薯。

 

 

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fried egg sandwich  

半熟的煎蛋、巧達起司、綠捲鬚生菜Frisee,加上一點Aioli香蒜蛋黃醬,夾進舊金山知名法式烘培坊Acme的漢堡麵包,就是Plow另一道出名的煎蛋三明治,在滿室香氣的環境下,我貪心的加點了培根。雙手拿好三明治大口咬下,鬆軟的麵包夾上脆口的生菜,在口感上已經表現不差,加上沾著濃郁蛋汁的鹹香培根滋味,在心裡悄悄地豎起了大拇指。個人很喜歡綠捲鬚生菜甘中帶著些微苦味的提味,讓這道濃郁的三明治多了清爽的感覺。跟著煎蛋三明治一同上桌的還有炒馬鈴薯,是道兼具美味和份量、很有飽足感的餐點。

 

 

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soft scrambled eggs  

很久沒有嚐到如此滑順綿密的炒蛋了:有著炒香的椎茸絲(Shiitake Mushroom)和刺蕁麻(Stinging Nettles),散發淡淡香氣的炒蛋沒有用過多調味料,只用了羊奶和些許鹽巴調味,大約八分熟的炒蛋有著絕佳的滑嫩口感,每一口都吃得到食材的原味,配著一旁酥脆的厚片吐司和招牌炒馬鈴薯,完美。
 

 

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Hong Kong style toast 

這道在配菜菜單裡的港式烤厚片吐司,吃起來非常扎實,刻意烤成有些微焦的厚片吐司,入口十分有嚼勁,塗滿厚厚一層獨家調製成的煉乳醬,香濃的獨特煉乳滋味配上鬆軟的吐司內裡,甜進心裡的美味卻不會過膩,配上cold brew冰咖啡更加對味。

 

 

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chia seed pudding  

這道色彩繽紛的奇亞籽布丁,端上桌就讓人覺得賞心悅目。杏仁奶裡有著滿滿的奇亞籽,上頭灑滿了杏仁、大麻籽(Hemp Seeds)、隨著季節更換的當季新鮮水果、蜂花粉(bee pollen)後,淋上淡淡清香的蜂蜜,就成了這碗充滿各種超級食物(superfoods)的健康甜點。脆脆的奇亞籽帶有一點黏稠口感,和香醇的杏仁奶一同入口,十分舒服。新鮮的水果增加了一些酸甜風味,蜂蜜更讓整體滋味更為柔順,是道健康、清爽無負擔的甜點選擇。

 

 

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SFtravel網站稱Plow為舊金山經典的早餐歸屬之地(breakfastination)真是再適合也不過,一份以the plow為名、在美式家庭裡常見的經典餐點:兩顆蛋、些許sausage或是bacon,配上一點著名的檸檬起司鬆餅和酥脆的薯塊,營養、份量和美味都豐富的讓人像立刻充滿電力般,能夠微笑迎接一整天的行程。真要說Plow唯一的缺點就是餐廳內用餐位置並不多,加上不接受訂位的情況下,排隊在所難免,週末或是熱門用餐時段可得要有點耐心和耐飢力。

 

 



Plow

 


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 (415) 821-7569

Hours: Mon - Fri 7:00 - 14:00
           Sat - Sun 8:00 - 14:00
 

 


 

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