囍雁啾啾飛

舊金山，是個兼容並蓄、擁抱多元文化、願意傾聽不同聲音的城市。不管是從世界哪個角落來的人、語言、美食、藝術、學術、文化，在這裡都能適得其所，發展出自己的一套新玩意兒。除了自然景觀，舊金山最令我醉心的是這個城市從裡到外的「包容」，就像舊金山所在的海灣一般，舊金山人張開雙手包容所有不同的聲音，每個人都能暢所欲言的表達自己的想法，進而激盪出新的點子。也因為如此，舊金山灣區成了許多創新者的天堂，從科技產業、學術發展、購物喜好、生活風格到美味餐點，處處可見新鮮的想法，舊金山人也很樂意嘗試新的事物。這次要介紹的Sushirrito，就是這幾年來舊金山市區相當火紅的創新美食。

（Sushirrito的工作台，各式各樣的蔬菜和生魚片，點餐之後立刻新鮮現做！）

Sushirrito是日本的壽司（Sushi）加上墨西哥卷（Burrito）的綜合體：Sushi-rrito。把墨西哥卷的面皮和餡料，換成日本壽司的米飯和生魚片、日式炸物、各式蔬菜等等，再加上他們的獨門醬料，就成了單手一握就能享用的壽司捲。這樣新式的壽司用餐形式，先是在舊金山的金融區（Financial Distrinct）的上班族間掀起一股熱潮，漸漸的，饕客們發現這種好吃帶著走的壽司捲，既方便又兼具營養美味，這股Sushiritto的風潮就一路從舊金山城裡吹往外頭，分店一間一間的開，現在連離舊金山有半小時遠的Palo Alto都有新據點。

（快速包好壽司捲後，切半裝盒就可以帶走享用～）

想出這個創新菜色的老闆Peter Yen是個熱愛壽司的人，無奈生魚片壽司在舊金山是屬於比較貴、精緻的料理，於是他腦筋一轉『為什麼不能把壽司變成美味、實惠、又能帶著走的平民速食料理呢？』 Sushirrito的美食概念，除了有日式料理的壽司米飯、海鮮、炸物之外，更加入了墨西哥料理Burrito的各式蔬菜，從萵苣絲、甜椒絲到墨西哥辣椒（Jalapeño）等等，應有盡有。

除此之外，Peter Yen更把環保的概念帶進他的Sushirrito裡：所有的海鮮通通都是sustainable seafood （caught or farmed using environmentally friendly practices.）（永續海鮮：使用科學、不傷害海洋環境、不濫捕的方式捕獲的海鮮；或是用有機的飼料繁殖的海鮮），包裝盒也是使用可分解的原料製造的。 

Sushirrito只開平日的午餐時間（11am - 3pm），除了在Montgomery st的創始店外，其他的兩間分店也都是開在舊金山的金融區內，服務辛苦的上班族，讓他們可以在短時間內拿到美味的壽司捲～只要是午餐的尖峰時間，一定要有排隊的心理準備。Palo Alto的分店則是每天的11am-3pm都提供美食服務，讓不是在舊金山城裡上班的饕客，也能趁週末假日到店裡一探Sushiritto的美味秘訣。

創始店的店面小小的，由於他們是打著速食壽司捲的概念，店內沒有可以坐下來吃的空間，只有這種摺疊的小桌子讓饕客「立食」。

這道Geisha's Kiss（藝伎之吻），充滿壽司醋香味的米飯，裡頭包著肉質鮮美的黃鰭鮪魚、香甜的玉子燒煎蛋、爽口的西班牙紅椒和黃瓜、外加脆甜的美萵苣。炸的酥脆的蓮藕片好香好脆，酪梨則更讓鮮美的生鮪魚大加分。一口吃進新鮮生鮪魚的海味和爽口蔬菜們，健康又好吃。

Salmon Samba（鮭魚森巴）米飯裡包著熟度適中的鮭魚、酥脆脆的蘆筍天婦羅、爽口的黃瓜，鹹甜鹹甜的香味來自他們自製的照燒美奶滋醬。當然也少不了脆甜的美萵苣。Burrito裡少不了的酪梨醬，在這裡讓鮭魚的味道更濃郁了，南瓜子更讓整份壽司帶了點獨特的堅果香，辛嗆的芥末粉更有畫龍點睛的效果。

Sumo Crunch（相撲捲腹）裡面的亮點是炸蝦天婦羅，搭上獨家調味後的鱘味肉（Surimi Crab）。高麗菜絲和小黃瓜片讓壽司捲的口味添加了清爽的感覺，少不了的酪梨加上辣味蒜香蛋黃醬，讓味道更加香濃滑順，最外層酥脆脆的天婦羅碎片，呼應了裡層的炸蝦天婦羅，整個壽司捲又香又脆，十分美味。

Mayan Dragon（瑪雅龍族）又是一道日式口味和墨西哥料理的有趣結合。多汁的炸雞排搭上秘魯紫薯（Purple Peruvian Potatoes）、紅蘿蔔絲、酪梨和醃紫包心菜絲，再加上酸辣的墨西哥辣椒絲（Japapeno），最後淋上日式咖哩醬。從來沒吃過日式咖哩雞排壽司捲，除了有飽足感，所有看似不搭嘎的食材加在一起，卻意外的好吃，墨西哥辣椒絲帶出的微辣度非常過癮，喜歡辣度重口味的饕客不可錯過。

墨西哥餐廳一定會有的玉米片，在Sushirrito的Lava Nachos（岩漿薄片）就是墨西哥風味和日式風味混搭出的新風格。現烤的糙米薄片上鋪滿了獨家調味後的生鮪魚肉，大把的辣傑克起司（Pepper Jack Cheese）均勻的化在鮪魚上，最上面在撒上青蔥和海苔絲點綴調味，非常順口好吃，是道會和朋友爭食的絕佳前菜。饕客們可以選擇試原本風味，或者沾點附上的酪梨醬享受另一種口味。這道前菜每店限量供應，若想嘗試可要早點到店裡排隊。 

Sushirrito的壽司捲用料新鮮、實在，連男生的大胃口都能順利征服，更別說女孩能一路飽到晚上了。一手就能帶著走的用餐方式，十分適合上班族。有機食材和永續漁業的成本則反應在美食價格上，一份Sushirrito的價格落在10~15鎂，但用多一點的價格換來吃的健康、安心，值得～ 

Sushirrito （創始店） （官網）

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59 New Montgomery Street
San Francisco, CA 94105

11AM to 3PM（Mon-Fri） 
415-495-7655