在灣區喜歡吃生蠔的海鮮愛好者絕對聽過Tomales Bay，這裡的好山好水，讓養殖出來的生蠔品質極佳，不僅在北加州的餐廳裡很常看見這個產地的生蠔，在附近的幾間海鮮餐廳因為有著在地之便，各式生蠔海鮮料理不僅新鮮、價格更是漂亮。這次造訪的The Marshall Store就在Tomales Bay的北邊，讓饕客在景色優美的海灣邊，大口享用海洋的鮮甜滋味。
* 戶外Patio可以帶毛小孩一起用餐唷 🐶🐶
The Marshall Store位在被評為「全美最美公路」之一的一號公路（California State Route 1）旁，從舊金山這側開過著名地標金門大橋後，約過一個半小時、經過一連串彎彎曲曲的山路，就能見到在陽光下波光閃閃的Tomales Bay（若是容易暈車的饕客們，可以在過了金門大橋時候先吃個暈車藥，免去山路的暈眩噁心感，到了店裡才能大快朵頤）。把車停在路邊後，就可以下車挑選座位，無論是在戶外、邊曬太陽邊看海景用餐，或是不吹海風在室內小酌邊嗑海鮮，都能享受海景配美食的悠哉氣氛。The Marshall Store採半自助式的方式，饕客需要自行挑選座位、到室內的櫃檯點餐、聽到自己的名字後就可以拿著各式海鮮料理回到座位好好享用。
原先已開業130年，在Tombales Bay是家喻戶曉的好鄰海鮮站The Marshall Store，直到2006年被在地兄妹檔Heidi and Shannon Gregory買下，才把這家小店改成現在這般帶有鄉村風格的海鮮小餐館。主廚是在澳洲有著十年主廚經歷、回鄉和家人一同開店的Shannon Gregory，這裡主要以輕食料理為主，每一種湯品、醬料、菜餚，都是Shannon Gregory每天用在地當季的生蠔、海鮮、煙燻肉品，新鮮手作、烹調出的海鮮輕食、三明治等等料理。
The Marshall Store沒有紙本菜單，所有的新鮮海味都寫在店裡櫃檯後方的黑板上。這裡的主角「生蠔」，當然是來自於一旁the tomales bay oyster company養殖出來的高品質生蠔，除了生食之外，BBQ炭烤或煙燻口味，加上獨家醬料和配菜的生蠔料理，也非常熱門。湯品選擇直覺簡單，有巧達濃湯或西班牙鮮魚燉湯（Chorizo fish stew）兩種選擇。若想來點清淡口味，則可以來上一盤生菜沙拉，也可以另外加價來點蟹肉或是小灣蝦（bay shrimp）。或是叫上燻魚、螃蟹或是甜蝦冷盤，配上一杯白酒，享用大海鮮甜。想增加飽足感，各式三明治就是最佳選擇了，不管夾上煙燻牛、豬、雞肉、蟹肉，或是蔬食，都能讓饕客坐擁海景、填飽肚子。
Raw Oyster
造訪當日剛好是週四的Oyster Day，可以用約原價4折的價格購入生蠔，幾乎每桌饕客一定都來上一大盤生蠔，配著灣景吃得過癮。即便是特價的生蠔，但新鮮滋味可一點也不馬虎，大約是medium size的生蠔十分鮮甜，加上一點主廚用黑胡椒、青蔥和醋自製的木犀草醬（mignonette sauce）、淋點檸檬，連殼拿起整個生蠔，用小叉子輕輕一撥，大海的鮮味和滑嫩的生蠔一起滑進口中，美味極了。
BBQ Oyster
新鮮的生蠔上淋了一點大蒜奶油，在炙熱的炭火上燒烤後，最後加上這裡自製的燒烤醬。熟透了的生蠔不僅毫無腥味，竟然還吃得出一點起司的香氣，甜鹹甜鹹的燒烤醬有著淡淡的煙燻氣味，讓這個炭烤生蠔有著十足的夏天氣息。即使是不敢吃新鮮生蠔的饕客，也十分建議點這道BBQ Oyster，嚐嚐這道Tomales Bay的著名海味。
Smoked Oyster
義式Crostini切片麵包上蓋著肥大飽滿、撒上細蔥的煙燻生蠔，中間豪氣夾著一大匙法式白乳酪（fromage blanc）、一點墨西哥辣椒蒜黃醬（chipotle aioli），就是這道入口後令人愉悅想跳起舞來的煙燻生蠔。煙燻生蠔有著濃郁的木頭香氣，口感綿密如優格般的奶香乳酪讓煙燻生蠔一點腥味也沒有，滋味變得更加融洽，配上外脆內軟的Crostini切片麵包，滿分美味讓人想起立鼓掌。
Grilled cheese sandwich
想換個海鮮以外的口味，看到櫃檯上有著Today’s Special的起司三明治，腦波一弱就點了。這份起司三明治用了舊金山著名麵包坊Acme Bakery的義式佛卡夏麵包（Focaccia），中間夾著好鄰居Point Reyes的Toma cheese、白乳酪（fromage blanc）和另一好鄰Niman ranch的培根，再塗點自家做的洋蔥蕃茄醬，在滋滋作響的鐵板上熱壓後上桌。份量不小的起司三明治有些燙口，酸甜的洋蔥蕃茄醬讓重口味的起司和培根不會太過油膩，兩種起司的濃郁香氣和鹹香的煙燻培根，扎扎實實地融合在一起，誰也不搶誰的風味，卻令人回味無窮。
Chorizo Fish Stew
先用洋蔥、大蒜把煙燻後的chorizo肉腸炒香後，加入蕃茄、白腰豆和各式香料熬煮出湯底後，加入當天新鮮捕獲的魚再次小火燉煮，最上頭灑滿香菜和青蔥，就成了這道暖胃的Chorizo Fish Stew。湯品滋味濃郁、口感綿密，以蕃茄為基底的湯底帶有天然的蔬果鮮甜，配上新鮮嫩口的魚片和微辣的肉腸，讓人能暖和一下吃太多生冷生蠔的胃，吹著海風喝下一口燉湯也十分舒服。
Shrimp Salad
十分喜歡The Marshall Store自製的油醋醬，帶有點微甜酸香、清爽的醬汁淋在蘿蔓生菜、紫生菜、蕃茄、黃瓜、蘿蔔等等蔬食上，被細心切成差不多寬度的蔬食，不僅容易入口，醬汁更能均勻的沾滿每個食材，大把清甜的小灣蝦配上清爽的生菜，讓喜愛輕食的饕客也能吃得過癮。
The Marshall Store的餐廳氛圍自在輕鬆，無論是在室內的共享餐桌、oyster吧台座位，或是露天的室外用餐空間，都能望著在陽光下閃耀著光芒的海灣景緻。戶外用餐空間可以帶著毛小孩一起，不用擔心自己來嚐海鮮大餐把毛小孩留在家中。時間充裕的話，可以規劃一整日的行程，到附近的Point Reyes National Seashore走走，再到此用餐，完成一整天完美的北灣小郊遊。
The Marshall Store
19225 California 1,
Marshall, CA 94940
(415) 663-1339
Hours
Mon - Fri 10:00 - 16:00
Sat - Sun 10:00 - 17:00
(Closed on Tues)
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