2013年從洛杉磯韓國城站穩腳步、短短時間在南加美食版圖上攻城掠地的海鮮餐廳EMC seafood & Raw Bar,2017年秋末在San Jose的Santana Row區域開了北加州的第一間分店,讓喜歡帶點亞洲口味的西式海鮮料理的饕客們得償所望,再也不用遠赴南加,就能一嚐大海裡的鮮甜滋味。


* 戶外Patio可以帶毛小孩一起用餐唷 🐶🐶

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MC seafood & Raw Bar的店名除了取自於三位合夥人的姓氏,也有Eat more clams的意思。從店名就能知道這裡的美味著重在各式海鮮料理,以在地的食材打造出加入點亞洲色彩的加州美食風格。正因為如此,在EMC的菜單中除了海鮮吧常見的各地新鮮生蠔、Tacos、龍蝦堡、巧達湯之外,也能看見日式生魚片、海膽的蹤影,中西合併的新鮮美味,一舉進攻各地饕客的胃。

 

 

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菜單種類多元的EMC seafood & Raw Bar從生食海鮮就十分精彩:不同產地的生蠔讓人能嚐到藏在硬殼裡各種大小、口感的甜美。冷盤則有著來自東西方經典食譜的新鮮海膽、鮮蝦雞尾酒、鮪魚塔塔、秘魯生魚片和鮟鱇魚肝。想來點日式生魚片,EMC也提供了五種不同魚肉和部位,有選擇障礙的話,來份Sashimi sampler準沒錯。EMC的carpaccio冷盤則看得見亞洲口味的影子,用日式柑橘醬油、炸餛飩皮、鰻魚醬等等食材做出富有新意的Carpaccio,十分值得一試。若是預算足夠,可以來個澎湃的seafood tower,雙層的鮮甜海鮮讓人眼花撩亂、口水直流。

想來點海鮮熟食,EMC seafood & Raw Bar的烤生蠔、海鮮Tacos、龍蝦捲、巧達湯、炸魷魚等等,都是經典的西方海鮮菜色。若想滿足舌尖上的東方味蕾,則可以選擇軟殼蟹或各式加州壽司捲。習慣有些澱粉類主食填飽肚子的話,大蒜炒麵、海鮮炒飯和海膽義大利麵是很熱門的選擇。想好好來頓海鮮大餐,從馬尼拉蛤蠣、淡菜、鱈場蟹、龍蝦、一直到烤魚等等,多元的選擇能滿足想一嚐海味的饕客們。
 

 

 

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Truffle Salmon 

這道Truffle Salmon是EMC的招牌冷盤菜之一:鮭魚片先煎上色後浸在日式柑橘醬油中、淋點松露油後上桌,帶有酸香的柑橘醬油香氣的鮭魚口感彈牙,上頭加了點滋味濃郁黑色魚子醬,配上一點苦甘苦甘的芽菜,十分涮口。
 

 

 

 

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Spicy Tuna Crispy Rice 

帶有醬油香氣的煎米餅,放上厚度算是相當有誠意的辣拌生鮪魚,最後來點魚子醬和芽菜點綴,就是這道人氣前菜辣鮪魚米餅:把加州辣鮪魚壽司的米飯改成扎實、帶有嚼勁的米餅,口感和味道都讓人欣喜。入口後淡淡的醬油香氣散出,加上魚子醬的香氣,吮指留香。

 

 

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Manila Clams 

來到EMC怎麼可以不點個Manila Clams來Eat More Clams呢?口感彈牙的花蛤和Quarter硬幣差不多大,簡單的用大蒜、百里香和一點白酒調味,加上點培根的香氣,又鮮又甜的花蛤美味讓人停不下手。可別忘了鍋裡的湯汁,滿滿的花蛤湯汁鮮味四溢,無論是沾上旁邊的大蒜麵包,或是用湯匙舀些來喝,都十分滿足。

 

 

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Uni Pasta 

入座時候放眼望去隔壁桌的菜色,發現都少不了這道人氣美食海膽義大利麵。黃澄澄的義大利麵上撒著海苔和細蔥,最上頭再擺上新鮮海膽,視覺上就讓人食指大動。將義大利麵條拉近口邊就能聞到陣陣的奶油香氣,一入口立刻就感受到海膽濃郁的獨特香氣,細小的魚卵和在奶油海膽醬之中,不僅多了一點口感,還能讓整體醬汁的味道更加鮮美,搭上彈牙的義大利麵,讓人敞徉在幸福的海味中。若是超愛海膽的饕客,一個人獨享非常過癮,但若只是喜歡海膽沒有到超愛等級,建議兩到三人分食一盤嚐嚐味道,整份海膽義大利麵吃到後來會濃郁到有點膩口。

 

 

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Seafood Tower $60 per person (minimum 2)

當侍者將雙層的海鮮塔送上桌時,內心小小的驚呼了一聲,光看就讓人感受到胃裡的蝴蝶開心的飛舞著:一整隻大龍蝦、兩人份的鮪魚生魚片、一隻帝王蟹腳、三份新鮮海膽、五顆淡菜、四隻鮮蝦、六顆生蠔和兩顆帶殼干貝,玲瑯滿目到一開始會不知道該從哪裡下手。龍蝦和鮮蝦肉質彈牙、蟹腳甜美、生蠔和干貝鮮甜毫無腥味、淡菜雖然有些小顆不過肉質扎實、海膽鮮美,幾乎不需要沾醬、光嚐原味就非常可口。唯一讓人傷心的就是一人份60美元,每次點單至少要有兩人份的價格不是太可愛。若是還會加點其他菜餚,建議三至四人點個兩人份的海鮮塔即可。

 

 

 

 

 

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EMC seafood & Raw Bar的室內用餐空間分為三個部分,除了一般桌椅區域和壽司吧台,酒吧區適合喜歡一邊喝上兩杯、一邊看球賽的饕客。整體以木紋和白色磁磚為主要設計,挑高的天花板讓陽光灑進,簡潔大方也多了份舒適感。寵物友善的戶外用餐區域就在Santana Row的街上,可以把毛小孩帶在身邊,一起在陽傘下享用海鮮、感受露天的悠閒氣氛。EMC seafood & Raw Bar就在Santana Row街區的中心區域,飯後能在附近走走,週末有時還有露天市集可以逛逛、喝杯咖啡或到Smitten ice cream來份現做的液態氮冰淇淋,度過一個美好的下午。

 



EMC Seafood & Raw Bar

 


檢視較大的地圖

378 Santana Row 
Suite 1100 
San Jose, CA 95128

(408) 296-6048

Mon - Thu, Sun 11:00 - 22:00
Fri - Sat 11:00 - 24:00
 

 


 

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