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在舊金山灣區無法抵抗港式飲茶點心(Dim Sum)魅力的饕客們,絕對聽過位在Daly City的鯉魚門(Koi Palace),每到週末假日的用餐時間,若沒有排隊等候的心理準備,很難嚐到他們家讓人口水直流的各樣正宗港式點心。住在市區的點心客們,不用週末一大早驅車前往Daly City抽號碼牌了,在舊金山Richmond區的俏龍軒Dragon Beaux,正是鯉魚門在舊金山市區新設立、同源不同名的分店。

 

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在灣區擁有豐富餐飲經驗的黃氏家族,除了經營傳統的鯉魚門,也是舊金山市區Westfield百貨公司裡時尚中餐廳M.Y. China的股東,而俏龍軒Dragon Beaux無論是菜單、價格、室內用餐的空間設計和餐廳氛圍,都介於鯉魚門和M.Y.China中間:鯉魚門較為平價、親民;俏龍軒偏向中價、氣派;M.Y. China則是高價、時尚。

俏龍軒的用餐空間分為兩個部分:餐廳前半部能夠容納2-4人座位的小桌用餐區和後半部能讓大家庭一起用餐的大圓桌,總共能容納將近兩百人的俏龍軒,在熱門用餐時段雖然依舊感覺有些擁擠,但挑高的空間感還是增添了一點氣派感。午餐時間還有點心餐車和端著熱騰騰點心的侍者穿梭在各桌之間,不僅增添了早午茶熱鬧的氣氛,香氣撲鼻的點心總讓人忍不住多點一盤。

 

 

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但俏龍軒不只擁有一般港式餐廳的菜單:每日一開門就提供港式早午茶、飲茶點心和港式熱炒、燒臘滷菜,經典的港式點心由鯉魚門的中央廚房一起當日現作、新鮮直送至俏龍軒的廚房,加熱後送至饕客桌上,而一些創新的港式點心,像是十分受點心課歡迎的五彩小籠包、野菌黑松露花菇包、XO醬菠菜餃等等,就是俏龍軒聘請的主廚在自家廚房手工揉捏出來的點心。

晚餐除了提供某些經典點心和港式燒臘、大菜之外,更令人期待的是火鍋套餐,除了經典的冬瓜盅火鍋套餐外,各式麻辣田雞、羊腩悶鍋等等特色火鍋也等著饕客品嚐。或者和三五好友們一起選擇兩種湯底,從牛骨藥膳、昆布味噌、四川麻辣、老火雞湯、泰式冬蔭湯,來個鴛鴦湯鍋,下進火鍋的食材可以單點、想涮什麼就點什麼,食量若是大一點的饕客則可以選擇一人32.99美金、AYCE的吃到飽,放肆的讓各種肉片、海鮮、蔬菜和火鍋料們一同溜進五臟廟。

 

 

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五彩小籠包 Five Guys Xiao Long Bao 

這道五彩小籠包一端上桌,就引起全桌一陣搶拍。榮登熱門菜色的五彩小籠包,顏色十分多彩吸睛,裡頭的內餡也各有千秋:綠色的菠菜小籠包裡是健康的羽衣甘藍肉餡,黑色的墨魚汁小籠包裡有著黑松露肉餡,黃色的薑黃小籠包裡是蟹卵肉餡,紅色的甜菜根小籠包裡是甜菜根肉餡,白色的小籠包則是傳統的豬肉口味。用裝著小籠包的瓷器直接將小籠包送進口中,皮薄肉餡多汁,每個口味都有各自獨特的美味,鮮甜的滋味就算沒有沾上薑絲醬油都順口好吃。

 

 

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野菌黑松露花菇包 Wild Mushroom & Black Truffle Bao 

外型就像一顆香菇的野菌黑松露花菇包也是俏龍軒的熱門點心之一:拿在手中有份量感的花菇包外皮有嚼勁,有著黑松露的肉餡鮮甜濃郁,肉餡也帶有絲絲蘑菇香氣,若是包子的外皮能再薄一些、肉餡再多一點,就更完美了。

 

 

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蟹子燒賣  Crab Roe Shiu Mai 

港式點心裡頭的經典菜色之一的燒賣,看似平凡卻能吃出點心師傅的手工。薄薄的燒賣皮裡包著肉餡,蓋上一塊干貝之外、最上頭撒著螃蟹卵,裏頭的肉餡口感Q彈,干貝和螃蟹卵則讓這道燒賣多了大海的鮮甜滋味,俏龍軒的燒賣一籠三個,尺寸比一般早午茶的燒賣稍大一點,得分上兩口才能吃完一個燒賣,非常過癮。

 

 

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XO菠菜餃 XO Spinach Dumpling 

翠綠的菠菜餃有著像水晶餃一般的QQ外皮,裡頭包著口味清甜的菠菜肉餡,上頭大方的淋上一大匙XO醬。擁有滿滿干貝絲和蝦米的XO醬有點微辣,鹹香鹹香的海鮮滋味搭配清甜的菠菜餃,讓整體滋味更加濃郁,尤其剛從蒸籠裡拿出來的更是美味,趁熱吃風味更佳。

 

 

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什菌鮑魚干燒伊麵 Mixed Mushroom Abalone E-Fu Noodles 

想要增加點飽足感,可以像我們一樣來點港式經典麵食:炒伊麵。俏龍軒的炒伊麵裡有著三至四種的不同香菇,加上韮黃和大塊的鮑魚,淋上蠔油後加進伊麵大火快炒。滑嫩的什錦香菇和上吸飽海鮮甜味的麵條,滋味濃郁、口感濕潤、配料豐富的炒伊麵,讓人忍不住一碗接一碗,份量不少的炒伊麵就算吃不完打包回家,加熱後一樣美味。

 

 

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灌湯餃 Abalone & Ham Dumpling Soup 

一碗清湯撒上一點蔥珠、再配上一顆大湯餃,就是這碗看似簡單、入口卻是滿滿驚喜的灌湯餃。用鮑魚和金華火腿細火慢熬的湯頭有著滿滿的膠質,入喉就能感受到鮮甜的濃郁湯品,一口咬下薄皮的餃子,扎實的餃子內餡,配上充滿天然油脂的湯品,讓人心神滿足。這個灌湯餃的份量適合一人一盅、無法分享,只想細細獨享這暖心暖胃的美味。
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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俏龍軒開幕至今,不僅被美食搜尋網站Yelp、Foursquare、美食網站SFEater、新聞台NBC Bay Area、旅遊網站trip.com選為舊金山必吃點心名店,更在2017年獲得《米其林美食指南》的美食推薦。週末假日的俏龍軒門口擠滿了想一嚐早、午茶的點心客,造訪當天約莫十點半到現場,到櫃台拿號碼牌後、癡癡的看著電視螢幕上的跳號,四人座位大約等了一個小時左右才入座。午餐的飲茶點心時間不開放訂位,但晚餐的火鍋時段可以使用Yelp的訂位系統省去排隊時間。若不想邊等位子邊癡滑手機,私心推薦可以到俏龍軒隔壁Clement街上的Home Cafe,點上一杯特調咖啡,用咖啡香陪你度過飢腸轆轆的漫長等候時間。

 

 



Dragon Beaux


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5700 Geary Blvd
San Francisco, CA 94121

(415) 333-8899


Hours:

Mon - Fri : 11:00 - 14:30
                 17:30 - 21:45
Sat - Sun : 10:00 - 15:00
                  17:30 - 21:45

 


 

【 灣區其餘中餐館 】

 

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[ Fremont ] Ping's Bistro留湘:舌尖上的香辣湖南菜

 

 

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