ciopinno-2.jpg

想來碗鮮甜酸香的義式海鮮燉湯(Cioppino),首選絕對是離舊金山約兩小時車程、位在Monterey小漁村Moss Landing的Phil’s Fish Market,他們家料多味美、CP值超高的Cioppino,和其他大份量的海鮮料理,總讓我們為了解饞特意開車南下造訪Phil’s Fish Market,再「順道」去Carmel或Monterey走走。

 

philsfishmarket-1.jpg

這間離熱門觀光景點有段距離的Phil’s Fish Market,在下了1號公路後,再開個不到五分鐘的港邊小路,就可以在漁船和Monterey bay aquarium的研究中心旁,找到外觀並不大起眼、裡頭可是不容小覷的Phil’s Fish Market。由其店名就可以知道,除了有各種海鮮料理外,店裡也是漁市場,提供每日新鮮捕獲的海產。位在小漁村Moss Landing的Phil’s Fish Market,可說擁有得天獨厚的絕佳地理位置:Monterey灣的新鮮海味和Carmel這片廣闊的蔬果產區,店裡提供的各項新鮮海產,都是符合生態工法捕獲、養殖的永續海鮮(Sustainable Seafood),絕對都是在地、當季兼具保護環境的漁獲。烹飪的蔬果,也都是和附近的在地好農合作,除了能嚐到最新鮮的蔬果滋味,更間接推廣當地永續作物。

 

 

philsfishmarket-5.jpg

Phil’s Fish Market最出名的義式海鮮燉湯Cioppino,傳說其實是道從舊金山發明的菜餚:從義大利移民到灣區的漁夫,想煮湯和其他夥伴們一起喝,於是在港口問其他的漁夫說「你今天有什麼料可以chip in嗎?」但因為煮食的漁夫英文不好,所以將「chip in」的英文發音成「chippie、chippie」,久而久之,這道集結各家漁夫當日現捕的漁獲「義式海鮮燉湯」,就被說成是現在的Cioppino了。

店主Phil DiGirolamo和家人一起經營這間Phil’s Fish Market已經三十多個年頭,從小看著來自義大利西西里的爺爺奶奶,用家傳食譜烹飪許多令人垂涎三尺的美味義式家常菜,培養起Phil DiGirolamo對美食的熱愛,更將自身引以為傲的義式美味帶給每一個遠道而來的饕客們。菜單上許多美食的靈魂醬料和湯底,都是Phil DiGirolamo正宗義式西西里島的家傳美味。

 

 

philsfishmarket-3.jpg

Phil’s Fish Market的菜單種類不僅多元、份量也是很有誠意的給足,對照最近灣區飆漲的外食餐費,不禁覺得Phil’s Fish Market的份量和價錢,都是佛心來著、讓人超滿足。牆上的手寫菜單從沙拉、前菜、各式用火烤或快炒出的鮮魚料理、三明治、義大利麵、炸海鮮、甜點等等,品項眾多讓饕客看得心猿意馬,更恨不得自己的胃多了幾個房間、能多嚐嚐這些新鮮海味料理。除了牆上的正規菜單,Phil’s Fish Market每日都會依照當天剛下漁船的新鮮漁獲,提供Daily House Specials,想要活跳跳的新鮮滋味,可別錯過這份當日菜單。

 

 

ciopinno-1.jpg

Cioppino 

這道世界聞名的義式海鮮燉湯Cioppino,不僅被BBC、Sunset旅遊雜誌等等報章媒體報導過,甚至在美食頻道Food Network的節目Throwdown中,與美國鐵廚(Iron Chef)Bobby Flay的Cioppino對決,敗給店主Phil DiGirolamo。

義式蕃茄湯底先爆香洋蔥、新鮮百里香、三種不同蕃茄後,加上蕃茄糊、clam juice和獨家香料,細火慢熬一至兩小時。用青醬、白酒炒開新鮮蛤蠣和淡菜,加入Phil’s Fish Market家傳的蕃茄湯底,再將鱈魚片、花枝、蟹腳、干貝和鮮蝦倒入鍋中一同熬煮。端上桌的Cioppino湯汁都滿到碗的極限邊緣,裡頭的海鮮居然比湯汁還多。燉湯十分鮮美,除了有海鮮的天然滋味外,蕃茄的酸甜讓湯頭更加甘甜,更別提每一口湯都有嫩翻天的海鮮一起入喉,太超值的美味!到這裡一定要點Cioppino來嚐嚐,絕對不虛此行。

 

 

fettuccinicrab-1.jpg

fettuccinicrab-2.jpg

Fettuccine with Crabmeat and Bay Shrimp 

除了Cioppino,到這裡也可以嚐嚐店主家傳的義大利麵。大份量Fettuccine口感厚實有嚼勁,最上頭灑著起司片,讓番紅花奶油醬更為濃郁、綿密。奶油醬汁藏著為數眾多的Bay shrimp和已經處理好的蟹肉,每一口義大利麵都能嚐到滿足的海味,讓人意猶未盡。一旁附上兩大片香噴噴的大蒜麵包和沙拉,不僅填飽每一個饕客的胃,清爽的沙拉讓義大利麵不至於膩口,更是補足了蔬食的營養。

 

 

caramari.jpg

Squid Platter Rings 

產自Monterey Bay的新鮮花枝切成一圈一圈,裹上麵衣下鍋炸的金黃酥脆。不論是沾上一旁附的濃郁奶香塔塔醬(Tartar)或是蕃茄酸香Cocktail Sauce,都讓人過足了炸物海鮮的癮。這麼一大盤彈牙鹹香的炸花枝圈,配上一點冰啤酒更是過癮。
 

 

 

 

 

 

 

 

philsfishmarket-2.jpg

 

philsfishmarket-4.jpg

 

philsfishmarket-6.jpg

philsfishmarket-7.jpg

Phil’s Fish Market的前三分之一店面是漁市場,有著剛片下來的各式魚片、整條鮮魚、生蠔、鮮蝦、蛤蠣等等新鮮漁獲,供seafood lovers挑選,回家料理成自己的獨家美味。若當日行程擠不出時間在此用餐,可以選擇外帶一桶Cioppino帶回家享用,美味依舊。Phil’s Fish Market算是半自助式的餐廳,饕客們選定菜色後自行到櫃檯點餐,拿著候餐牌到自己選定的座位上等著美食上桌。室內用餐空間並不算小,但若不想因為排隊久候壞了用餐興致,建議避開熱門用餐時段。室外的海景座位可以帶著毛小孩一同享受美景美食,但海風強烈、請記得準備保暖衣物。

 



Phil’s Fish Market 

 


檢視較大的地圖

(831) 633-2152

Hours: Mon - Sun 10:00 - 21:00

 


 

【 舊金山灣區海鮮餐廳 】

 

New England Lobster Market %26; Eatery-7.jpg

[ BURLINGAME ] [ PET ] New England Lobster Market & Eatery:美食與漁市場二合一

 

 

swanoyster-9

[ SF ] 百年老店新鮮不變,海鮮控不能錯過的 Swan Oyster Depot

 

 

cala-6.jpg

[ SF ] Cala:摩登空間裡的精緻拉丁海味

 

 

halfmoonbaybrewery-7.jpg

[ HALFMOON BAY ] [ PET ] Half Moon Bay Brewery,和毛小孩共賞海天一線的美景美食

 

 

samschowderhouse-1.jpg

[ HALFMOON BAY ] [ PET ] Sam’s Chowder House:美景與美食相伴的海鮮餐廳

 

 

 

sticker.PNG

文章標籤
創作者介紹

囍雁啾啾飛

囍雁啾啾飛 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()