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舊金山市區的饕客們若是下班後想和同事們一起大口吃喝、慰勞一整天的辛勞,或是週末假日想和一班好友找間店輕鬆的吃個飯、聊聊天配美食小酒,位在教會區的Limón Rotisserie,有著滋味濃郁的秘魯美食,店內熱鬧、有朝氣的用餐氣氛,更讓人心情愉悅。

 

以世界七大奇蹟之一:馬丘比丘聞名的秘魯,狹長的地理面積,讓秘魯境內擁有三種不同的地形和氣候:高原、沙漠和雨林,如此多元的地理和氣候條件造就了生物多樣性,有著豐富多變的食材。高原地形以馬鈴薯、玉米和肉類料理為主;沙漠沿岸著重海鮮料理;雨林則以烹調熱帶蔬果和河中魚類為主。

 

主要源自於印加文化的秘魯,自16世紀被西班牙殖民統治後,美食便增添了西班牙的影子。隨後各國民眾,如英國、法國、德國、非洲、義大利、中國等等陸續移民至秘魯定居,秘魯的飲食習慣也跟著受到這些國家影響,逐漸演變成現在這種融合世界多元口味、卻依舊保持著當地食材多樣性的傳統,發展出獨特的美食文化。    
 

 

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(一樓用餐空間)

將秘魯美食帶進舊金山教會區(Mission District)的是主廚Martin Castillo和他的家人們。原本是職業足球員的Martin Castillo,念念不忘在家鄉和媽媽一起在廚房烹飪的美味好時光,於是和兄弟一起集資開了餐廳,並把媽媽從秘魯接到舊金山,利用這裡在地的食材,將媽媽的秘魯傳統好手藝,帶給舊金山市區的饕客們。

 

 

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(地下室用餐廳間)

 

Limón Rotisserie的菜單分類簡單明暸,首先是絕對不能缺席的秘魯國民美食「烤雞(El Pollo La Brasa)」,饕客可以另外從sides中選擇兩種小菜搭配,吃巧又能吃飽。接著是在國際間很受歡迎的「秘魯生魚片(Ceviches)」,若不知道要選哪種海鮮組合,也可以點上Limon Ceviche Trio,一次享用不同的新鮮海味。第一次到Limón Rotisserie,除了烤雞和生魚片外,若不知如何下手點菜,可以從Limon Specials點起,嘗試看看秘魯的經典菜色。接著有各式熱炒、燒烤的hot plates和蔬菜、海鮮冷盤cold plates,提供饕客不同選擇。想要增加飽足感,可以來點包入不同內餡的阿根廷餡餃(Empanadas),外酥內嫩的餡餃有著濃郁的拉丁香料,十分下酒。

菜單的背面就是飲品菜單,由秘魯著名的皮斯科雞尾酒(Pisco Sour)拉開序幕:白色泡沫下的雞尾酒是以秘魯國酒Pisco(秘魯葡萄釀製的白蘭地酒)調製而成,入鼻滋味清新、後勁卻是不容小覷。Chilcano也是用Pisco酒加上不同口味氣泡水和水果配出的清新調酒,是另一種體驗秘魯風情的酒精飲品。或者選擇在Limon深受歡迎的Sangria或Margarita,讓南美洲的經典調酒陪伴美味時光。白酒、紅酒、啤酒有著Limón Rotisserie推薦秘魯當地、或是從世界各地選來的collection,搭配他們的美食。不勝酒力的饕客,可以來杯印加可樂(Inka Cola),黃顏色、帶有鳳梨香氣的汽水,體驗印加人的在地飲料。

 

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Ceviche Mixto 

到秘魯餐廳,絕對不能錯過這道Ceviche:把新鮮的海鮮浸入新鮮檸檬汁,用檸檬的天然酸性改變海鮮的蛋白質,就像是把海鮮醃漬至熟成、創造出類似煮熟的口感。這次選擇綜合海鮮的Ceviche Mixto,以Limón Rotisserie用檸檬汁、鹽、辣椒和洋蔥調配出的「虎之奶(Leche De Tigre)」醬汁醃漬,一旁有著熟蕃薯和秘魯的白色大玉米(Choclo)。Leche De Tigre的新鮮檸檬汁滋味清爽,襯托出魚肉的鮮甜、花枝口感Q彈、紮實的酸香蝦肉也十分令人醉心。

 

 

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El Pollo a la Brasa  Whole Chicken

Limón Rotisserie深受饕客喜愛的秘魯烤雞(El Pollo a la Brasa),以獨門醬汁醃漬過後的全雞在烤箱中串在鐵架上自動旋轉,讓大火360度無死角烘烤,香氣逼人的烤雞有著金黃酥脆的雞皮,天然雞油油脂包覆下的雞肉軟嫩的很,像極了小時候愛吃的手扒雞口味。

饕客可以選擇兩道小菜搭配烤雞:秘魯馬鈴薯炸成的Yuca Fries、炒時蔬(Vegetable saltado)、豆泥和米飯拌炒而成的Tacu Tacu、蕃薯薯條(Camote frito)、西班牙香料拌飯(Arroz)、炸薯條(papas frita)或沙拉(Ensalada)。這次我們選擇了Yuca Fries和蕃薯薯條,都令人滿意。一旁附上的Aji Sauce,用秘魯的黃色辣椒(aji amarillo pepper)加上一點起司和Limón Rotisserie的獨門香料調製,無論是沾上烤雞或是Yuca fries都很對味。

 

 

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Lomo Saltado

這道Lomo Saltado也是秘魯的家常菜,受到早期中國移民的影響,Lomo Saltado用牛腰肉、洋蔥、蕃茄,還多加了秘魯人愛吃的炸薯條,一同入鍋加入醬油大火快炒,搭配著白飯一起上桌。切成粗條的牛腰肉入口十分有嚼勁,洋蔥和蕃茄釋放著天然的蔬果鮮甜,原本酥脆的薯條和著醬汁,鹹香軟綿。吃起來偏中式的一道菜餚,單吃有點死鹹,配上白飯是比較正確的選擇。

 

 

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Pulpo a la Parilla

這道火烤章魚,是店員推薦的下酒菜。淋上一點阿根廷青醬(chimichurri)和秘魯辣椒醬的烤章魚,入口有著微辣鹹香滋味,外皮烤至香脆配上Q彈軟嫩的烤章魚,無論是滋味和口感都令人胃口大開。一旁的烤馬鈴薯看起來雖然平凡,卻也讓人入口就停不下來。份量偏小,有點可惜。

 

 

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Sangria Glass

隔日還要進公司上班,或是酒量不是很好卻想小酌一番,可以試試Limón Rotisserie的Sangria調酒。勃根地紅酒加上Drambuie酒和新鮮水果調製而成,紅酒的獨特香氣,配上以威士忌酒為基底、有蜂蜜香味的Drambuie,沒有過分的厚重酒味,入口十分香甜,十分深受女性饕客喜愛。

 

 

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這次造訪的是Limón Rotisserie在Van Ness Ave上的第二家分店,一推開店門就被撲鼻的烤雞香味惹得飢腸轆轆。現在除了提供午、晚餐,假日還有brunch菜單,讓喜愛秘魯美食的饕客更多選擇。一樓的用餐空間十分熱鬧,開放式廚房、酒吧和用餐空間交織出活力滿滿的用餐氣氛。地下室的用餐空間相對較大,適合一大群朋友一起用餐同樂。建議先行定位再前往用餐,熱門時段可是得等上好一陣子才有位子能入座。

 


 

Limón Rotisserie

 


檢視較大的地圖

1001 S Van Ness Ave
San Francisco, CA 94110

 

(415) 821-2134

 

Hours: Mon - Thu  11:00 - 22:00
            Fri 11:00 - 22:30
            Sat 10:00 - 22:30
            Sun 10:00 - 10:00

 

 


 

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囍雁啾啾飛

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