囍雁啾啾飛

每當週末和朋友大肆亂吃亂喝過後的週日晚上，週一總是想來點清淡、爽口的料理來安撫一下被撐壞的腸胃～
又擔心輕食料理餵不飽西恩這個大男生，那就來道「普羅旺斯風味燻雞通心粉沙拉」，兼顧清淡口味和飽足感！

今天要介紹的「普羅旺斯風味燻雞通心粉沙拉」材料有：綜合生菜、洋蔥、普羅旺斯風味沙拉醬（Herbes de Provence Dressing）、酪梨、燻雞肉片、蘑菇、乾蕃茄、通心粉。

[ 普羅旺斯燻雞通心粉沙拉 ]

（拌勻之前的普羅旺斯燻雞通心粉沙拉，新鮮食材令人食指大動～）

參考食譜：Elbows Salad 再依照個人喜好變換配方作法

食材（兩人份）

通心粉   200~220g
普羅旺斯風味沙拉醬   4大匙（TBSP）
洋蔥   1/3顆
乾蕃茄   5瓣
燻雞肉片   3~4片
蘑菇   3~5顆
酪梨   1顆
新鮮起司   少許

作法

Step 1: 將洋蔥切下1/3顆大小後，切塊備用。
Step 2: 乾蕃茄洗淨，切塊備用。
Step 3: 燻雞肉片洗淨，切塊備用。
Step 4: 蘑菇洗淨去蒂後，切片備用。
Step 4: 起水鍋，煮至水滾後，加入少許油和鹽巴後，將通心粉倒入，轉為中小火，煮10分鐘後，關火。將通心粉瀝乾，加蓋悶3分鐘，取出備用。
Step 5: 起油鍋，將切好的洋蔥、燻雞肉片、蘑菇加入蕃茄乾一起拌炒，炒熟後撈起備用。
Step 5: 等悶通心粉的時間，把酪梨去皮去核後，切塊備用。
Step 6: 將悶熟透了的通心粉放入深鍋中，加入炒好的洋蔥、蕃茄乾、燻雞肉片、蘑菇和剛切好的酪梨，拌上普羅旺斯風味沙拉醬。擺盤後，撒上一點新鮮起司就可以上桌囉～

簡單做法卻能吃進新鮮蔬菜、酪梨的營養，燻雞肉和通心粉提供了滿滿的飽足感。
微酸的普羅旺斯風味沙拉醬搭配著充滿奶香的起司，怎麼能讓人不期待午餐的到來呢？