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距離舊金山車程約一小時的Santa Rosa,在一個不起眼的街角有間藍色、外表像是大貨櫃屋,上頭寫著大大的「Farm To Table Food」,就是我們今日造訪的The Naked Pig Cafe。這間只有大約二十來個座位的小餐廳,在90年代初期是巴士站,現在搖身一變成了提供簡單美味的早、午餐的小餐館,不僅使用在地食材更強調使用有機、永續方法,門口就貼著一張食材的供應商名單,從肉品、雞蛋、奶製品的農場、果園到麵包、咖啡豆等等食材,通通都出產自Sonoma County,讓饕客知道食材上游來源,吃得既美味又安心。

 

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